2022年2月7日 – خشک کردن طبیعی (Dehydration) که با استفاده از عوامل موجود در طبیعت، نظیر انرژی خورشیدی صورت می پذیرد. – خشک کردن مصنوعی (Drying) که در صورت نامساعد بودن شرایط طبیعی جهت خشک کردن می توان از دستگاههای خاص برای کاهش فعالیت آبی (Water Activity) استفاده کرد.
[خذ المزيد]2023年8月7日 چندین عامل که میتواند تا اندازه ای موجب دگرگونی در فرآورده غذایی شود، و اثرهای آنها در تجزیه مواد غذایی و فرایند خشک کردن در زیر بررسی می شود. واکنش های قهوه ای شدن رنگ ماده غذایی را دگرگون می کند، ارزش تغذیه ای و قابلیت حل شدن آن و فرایند خشک کردن را کاهش میدهد. در آن بوی نامطلوب پدید می آورد و
[خذ المزيد]در روش خشک کردن چند مرحله ای، تعیین بهترین شرایط خشک کردن و تمپرینگ به منظور تسریع عملیات، کاهش مصرف انرژی و تولید برنج با کیفیت مناسب برای ارقام مختلف حائز اهمیت می باشد. در این پژوهش، اثر شرایط مختلف خشک کردن و تمپرینگ بر شاخص سفید شدگی دو رقم برنج شفق (دانه بلند) و سازندگی (دانه متوسط) در یک روش خشک کردن دو مرحله ای مورد مطالعه قرار گرفت.
[خذ المزيد]خشک کردن فرایندی است که به طور گسترده ای در حفظ مواد غذایی استفاده می گردد که در آن حذف آب سبب به حداقل رسیدن بسیاری از واکنش هایی می شود که وجود رطوبت در وجود آنها تاثیرگذار بوده است و این عمل کیفیت بیوفیزیکی محصول را تحت تاثیر قرار می دهد.
[خذ المزيد]طبق بررسیهای آماری، دمای 40 درجه سانتیگراد هوای خشککن، دمای مناسبی برای خشک کردن شلتوک از نظر میزان ترک ایجاد شده در این مرحله و کاهش خرده برنج پس از تبدیل است.
[خذ المزيد]به منظور مدل سازی سینتیک خشک شدن شلتوک در روش پیوسته (بدون انجام فرآیند استراحت دهی)، از 12 مدل تجربی استفاده شد که بر اساس بالاترین ضریب تبیین و کمترین مقدار ریشه میانگین مربعات خطا، مدل ورما ...
[خذ المزيد]بنابراین هدف از این پژوهش بررسی تغییرات خصوصیات کیفی عدس خشکشده تحت شرایط دما و سرعت هوای مختلف جهت تعیین شرایط بهینه خشککردن عدس به منظور طراحی یک خشککن اختصاصی با حفظ حداکثری خصوصیات ...
[خذ المزيد]2024年10月15日 روشهای خشک کردن استفاده شده شامل روشهای غیرحرارتی (NTD) مانند خشک کردن در سایه (SD) و خشک کردن با هوای سرد (CD)، روشهای خشک کردن حرارتی (TD) از جمله خشککن کابینتی (CAD) و روشهای خشک کردن تابشی، یعنی مادون قرمز (IR) و نور حرارتی (TL) بودند.
[خذ المزيد]برای بالا بردن کیفیت انجیر، باید فرایند خشک کردن بهینهسازی شود. پوششهای خوراکی بهمنظور افزایش کیفیت مواد غذایی، مورد استفاده قرار میگیرند. در این تحقیق اثر پارامترهای دما، سرعت جریان هوا و روش پوششدهی محصول بر کیفیت خشک شدن انجیر رقم سبز با استفاده از
[خذ المزيد]فرآیند فریز درایر (Freeze-Drying) یک روش خشککردن است که در آن آب موجود در یک ماده را با استفاده از کاهش فشار و دما حذف میکند. این فرآیند بهطور گستردهای در صنایع غذایی، دارویی، بیولوژیکی و شیمیایی استفاده میشود. همانطورکه احتمالاً بدانید اساس این
[خذ المزيد]2024年12月28日 خشک کردن در آفتاب یکی از متداولترین روشهاست که به ... همچنین از تیره و بیکیفیت شدن آنها ... اما برای سوپ و قیمه، خرد کردن ریزتر توصیه میشود تا سبزی سریعتر در غذا حل شده و ...
[خذ المزيد]با خشک کردن این سبزی خوش عطر و طعم، میتوانید به راحتی آن را برای ماهها نگهداری کنید و در هر زمان که نیاز دارید، از عطر و طعم بینظیر آن در غذاهای خود لذت ببرید.
[خذ المزيد]اهمیت خشک کردن حلال ها در آزمایشگاه ها. آزمایشگاه های شیمی خصوصا آزمایشگاه هایی که در آن ها سنتز مواد شیمیایی یا جداسازی و خالص سازی مواد انجام می گیرد، انواعی از حلال ها همیشه در دسترس هستند.
[خذ المزيد]روش خشک کردن گلهای طبیعی در ... به این دلیل میگوییم با کش ببندید که حین پروسه خشک شدن، ساقه گل در اثر از دست دادن رطوبت نازکتر میشود و تغییر حجم میدهد. ... 8.خشک کردن گل با بوره و آرد ذرت سفید:
[خذ المزيد]خشک کردن گردو تازه در خانه کار چندان سختی نیست و شما می توانید با طی کردن این دو ... گردوهایی که کاملا خشک شود و در پوسته چوبی خود بماند تا 3 ... در این شرایط گردوهای تازه 3 تا 4 روز زمان برای ...
[خذ المزيد]برای بررسی ثأثیر عوامل مختلف بر ضایعات برنج در هنگام خشک کردن، فرآیند خشککردن در قالب طرح آماری کرتهای دوبار خرد شده با چهار پارامتر: رقم شلتوک(بینام و علی کاظمی)، دمای هوای خشک کن(در سه سطح 40، 50 و 60 درجة سانتیگراد ...
[خذ المزيد]در ادامه ترفند ها و انواع روش های خشک کردن میوه آموزش داده شده اند: برش زدن و هسته گیری میوه ها. اولین نکته و فوت و فن در خشک کردن انواع میوه، شیوه هسته گیری و برش زدن آن ها می باشد.
[خذ المزيد]در اثر گذشت زمان، مواد کتراک منبسط می ... سنگین، چکشهای پیچکوب، بولدوزرها و ماشینآلات حفاری نیز برای خرد کردن سنگهای بزرگ ... روش تخریب سنگ به نوع سنگ و شرایط محیطی که در آن کار می ...
[خذ المزيد]بهتر است پس از خشک کردن حلالها از مولکولار سیو فعال ۰٫۳ ( مولکولار سیو پس از قرار دادن در کوره با دمای ۵۰۰ درجه به مدت ۳ ساعت) استفاده نماییم تا برای مدت حداقل ۱ ماه جاذب آب باشد و بتوانم از این حلالها استفاده نماییم.
[خذ المزيد]خرد کردن یا خرد کردن یخ: برخی از سبزیجات مانند تره، خیار و گوجه را خرد کنید و در قسمتی از یخچال که به تازگی یخ زده شده است، نگهداری کنید. این کار میتواند تازگی و طعم آنها را حفظ کند. فراوری ...
[خذ المزيد]در تأثیر روشهای مختلف خشک کردن برکمیت و کیفیت اسانس گل محمدی نشان داده است که اسانس حاصل از گلبرگهای خشک شده در سایه نسبت به اسانس حاصل از دماهای 30 و 40 درجه سلسیوس آون و روش آفتاب از لحاظ میزان اسانس دارای تفاوت معنی ...
[خذ المزيد]2021年12月4日 برای خشک کردن گردوی تازه و سبز ابتدا باید پوست سبز آن را جدا کنید که این احتمالا سختترین مرحلهی کار است. سپس کمی گردوها را بخیسانید، و بعد از خشک شدن با پوست یا تنها مغزشان را انبار کنید.
[خذ المزيد]روش خشک کردن سیر تازه با ساقه و بی ساقه. خشک کردن کامل پیازهای سیر قبل از ذخیره سازی لازم است چون آنها مستعد جوانه زدن هستند وقتی در معرض رطوبت زیاد قرار می گیرند، ساقه پیاز شروع به تشکیل دانههایی میکند که باعث نرم شدن ...
[خذ المزيد]* **عدم کنترل دمای خشک کردن:** در این روش، دمای خشک کردن سبزی قابل تنظیم نیست. **2. خشک کردن سبزی در فر:** خشک کردن سبزی در فر، روشی سریعتر و کنترل شدهتر نسبت به روش هوای آزاد است.
[خذ المزيد]2023年1月29日 خشک کردن کشمش. برای حفظ پوست لطیف و نازک کشمش آن را معمولا در سایه خشک میکنند، در یونان (مهمترین کشور تولید کننده کشمش) خوشههای انگور را در سایه درختان مو خشک میکنند.
[خذ المزيد]خشک کردن محصولات کشاورزی همواره یکی از قدیمیترین و بهترین روشهای ذخیره مواد غذایی است. برای بالا بردن کیفیت انجیر، باید فرایند خشک کردن بهینهسازی شود. پوششهای خوراکی بهمنظور افزایش کیفیت مواد غذایی، مورد ...
[خذ المزيد]خشک کردن میوه در فر یکی از روشهای خانگی خشک کردن میباشد که برای اینکه تمام میوه ها یکسان خشک شده و رطوبت نداشته باشند یا اینکه بیش از حد خشک نشوند باید نکاتی را مدنظر داشت که در ادامه توضیح خواهیم داد.
[خذ المزيد]2024年10月23日 فرآیند خشک کردن باعث ایجاد تغییرات مختلفی از نظر رنگ، طعم و عطر در این ادویه می شود که این امر بر مشخصات شیمیایی گونه های معطر ... رابطه بین شرایط خشک کردن و ایجاد ترکیبات فرار در زعفران ...
[خذ المزيد]در تأثیر روشهای مختلف خشک کردن برکمیت و کیفیت اسانس گل محمدی نشان داده است که اسانس حاصل از گلبرگهای خشک شده در سایه نسبت به اسانس حاصل از دماهای 30 و 40 درجه سلسیوس آون و روش آفتاب از لحاظ میزان اسانس دارای تفاوت معنی ...
[خذ المزيد]در تأثیر روشهای مختلف خشک کردن برکمیت و کیفیت اسانس گل محمدی نشان داده است که اسانس حاصل از گلبرگهای خشک شده در سایه نسبت به اسانس حاصل از دماهای 30 و 40 درجه سلسیوس آون و روش آفتاب از لحاظ میزان اسانس دارای تفاوت معنی ...
[خذ المزيد]© Copyright - PETER&X محطم